Muzea w XXI wieku: jak technologia zmienia sposoby prezentacji sztuki.

Aby zrozumieć, czym jest wino, trzeba odróżnić skład jego detalów, gdy jest winogronem, sokiem z winogron a następnie winem. Sok z gron przed fermentacją składa się głównie z wody oraz cukrów, a też z kwasów i innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, jakie są obowiązkowe za nieodwołalny skład wina. Fermentacja alkoholowa przekształca znaczącą część węglowodanów z soku z winogron w alkohol etylowy, jakkolwiek zostawia inne interesujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są aktualne w mniejszym stopniu, dają pewny charakter degustacji wina, tak jak i obecność garbników, jakie odnajdują się w skórce winogron i można je uważać za normalny konserwant, jaki zezwala winom starzeć się znacznie więcej niż 5 lat, co potwierdza wina. Inne detale dodaje się do wina w sposób sztuczny i składają się na to, co nazywa się akcesoriami do wina. Akcesoria te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Kliknij tutaj

2. Przejdź dalej

3. Przejdź dalej

4. Tutaj
Performance jako forma ekspresji: od Marina Abramović do lokalnych artystów.